Notre cuisine
Entre grands classiques de la cuisine française, spécialités autour de la truffe, recettes de terroir revisitées et créations plus audacieuses, la cuisine du Pavillon cultive un équilibre entre tradition et modernité. Une cuisine généreuse et conviviale, pensée pour surprendre, rassembler et créer des souvenirs autour de la table.
Au Pavillon du Parc, la cuisine est avant tout une histoire de goût, de rencontres et de territoire.
Aubergines rôties
Ail frai
Truffes
nos producteurs partenaires
Inspiré par les richesses de la Drôme et de l’Ardèche, le chef compose une carte vivante qui évolue au fil des saisons, des produits et des inspirations du moment. Derrière chaque assiette, on retrouve la même exigence : sélectionner des ingrédients de qualité, respecter leur authenticité et les sublimer avec créativité.
Domaine des 4 vents - Mercurol-Veaunes (26)
Situé au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, le domaine s’étend sur 13 hectares de vignes, où sont cultivés notamment la Syrah, la Marsanne et la Roussanne. Engagé depuis de nombreuses années dans une viticulture respectueuse de son environnement, le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2007.
Vous retrouverez sur nos tables notamment leur cuvée « Les Pitchounettes« , Blanc et Rouge
Domaine Escalin - Grignan (26)
Au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine Escalin s’étend sur 190 hectares au sein de l’appellation Grignan-les-Adhémar. Le domaine cultive notamment la Syrah, le Grenache, le Viognier et la Clairette, donnant naissance à des vins authentiques, élégants et généreux.
Vous retrouverez sur nos tables leur cuvée Escale enchantée en Blanc
Domaine de Coste Chaude - Visan (26)
Situé sur les hauteurs de Visan, au cœur de l’Enclave des Papes, le Domaine de Coste Chaude s’étend sur un terroir d’exception à environ 360 mètres d’altitude. Le domaine cultive ses vignes sur des coteaux exposés au sud et au nord, bénéficiant ainsi d’une belle maturité, de fraîcheur et d’une ventilation naturelle.
Engagé dans une démarche respectueuse de son environnement, le domaine produit des vins certifiés en Agriculture Biologique par Ecocert. Sa gamme comprend des vins rouges, blancs et rosés, notamment sous l’appellation Côtes du Rhône Villages Visan.
Vous retrouverez sur nos tables leur cuvée Octave 2025 en Rouge.
Boulangerie Utopia - Montélimar (26)
Utopia est une boulangerie artisanale et indépendante spécialisée dans la panification au levain naturel, avec des fermentations longues qui permettent de développer des pains savoureux, bien conservés et à la texture généreuse. Les farines utilisées sont issues de l’agriculture biologique et moulues sur meule.
Maison Boutarin - Crest (26)
Installée à Crest, au cœur de la Drôme, la Maison Boutarin est une maison familiale fondée autour d’un produit d’exception : l’ail noir.